玄海(Genkai) 本店

新宿區

創業91年的雞肉火鍋的老店。店主堅持使用伊達雞,並使用了獨自的料理方法,活用了素材原來的美味,做出了如珍珠般的雞肉火鍋。與福島縣內的生產者所建立起的無可動搖的信賴的味道。除了可與家人、親戚一起做為法事、追悼會、活動、喜慶…

銀座 伴助(Ginza Bansuke)

中央區

磐城市中販賣著高級乾貨的老店伴助於2016年進駐銀座。由獨自的製作方法所加工而成的魚產也被廣用在東京都內的高級料理店中。於2018年3月12日開始在新店鋪內進行營業。店內變得更為寬敞,晚餐時間除了套餐以外也新增加了可單點…

銀座 Gochi 惣家(Ginza Gochisouya)

中央區

在現場第一線的店主為白河市人。平日營業至次日早上,吃遍銀座美食的人也會來訪此店。對產地直銷的食材嚴格要求的料理也深受料理人好評。與縣內的生產者一一交流,以將店內的食材切換成自縣內進貨。

GINZA TOTOKI

中央區

這間法式料理店的店主兼主廚出身自磐城市,曾擔任過銀座 L’ecrin 的總料理長。主廚會自己選定當季最高級的食材,為聚齊了國內最高峰食材的“自然派餐廳“。菜單中有「川俁軍雞」,酒品清單中則有著末廣酒造的「大吟…

五色GEMS(Goshiki GEMS)市谷店

千代田區

「五色」之名來自五色沼。此店有出身自福島市的店主、相馬市的主廚,以及有著對福島的強烈熱情的總經理。他們會去見福島的生產者,深入瞭解各產地後表現在料理中。可在這裡品嚐到稀少的相馬乳白蛋。週六日、國定假日可帶小孩來店。