在東京也吃得到福島美食的店家

請一定要品嚐看看福島的珍藏美食!

蔬菜、水果、白米、美酒、鮮魚、嫩肉
嚐下這些福島美食即會不自覺得喊出
:「好吃!」
在東京也有許多可以吃到福島美食的店家。
為什麼使用福島產的食材? 為什麼開了這家店?
希望能讓更多人知道,也希望能讓更多人品嚐。
我們希望能藉由這裡讓更多人與福島產生聯繫。

特集

對故鄉會津、母親的滿腔思念
「身不知(Mishirazu)」店主 山田信彥(Yamada Nobuhiko)

辭去了上班族生活。於新橋站前開了提供會津的家庭料理、鄉土料理的店家。

不愧是曾為明治大學划船部的部員,體格壯碩。平時寡言,看起來粗獷的店長所端出的料理為自小時即一直品嚐的,由母親做出的會津家庭、鄉土料理。鯨魚湯、鱈魚棒、醃醋鯡魚、什錦蔬菜湯、生馬肉…。店主雖說著「我所知道的料理也就只有這些而已」,但從使用的為來自會津的食材,店名則是取自會津名產的高級柿子名等處都可以感受到店主對會津的思念,以及對母親親手做的料理的感謝之情。

  • 日本橋ふくしま館 MIDETTE
  • ふくしまプライド
PickUp

美酒嘉肴 Yukimisake(Bishukako Yukimisake)

將剛完成精米的白米炊熟,熱騰騰的白飯讓人心安。這裡是由平田村出生的女將所經營著。震災後,女將下了決心要應援故鄉福島而開了此店。吧台上排列著女將親手做的季節小菜,還可用划算的價格享用到新鮮魚產料理。是間在東京都內少見,可喝…

和dan 夢心邸(Wadan Mushintei)

店位於小巷子內,是間帶有風情的小店。由福島市出生的店主在此店內提供著福島的伊達雞、鄉土料理與當地美酒。店家的建築材料為福島縣產的木材。自東北出生的常客也多,店內充滿了店主重視每一位客人的感情。會依客人希望提供的原創料理也…

四谷 Haraku-chi(Yotsuya haraku-chi)

店長出生自伊達市,並為「福島LOVE會(每月舉辦1次)」的主辦者。以矢祭町的蔬菜與白米為中心,使用著福島縣產的當季蔬菜,且直送到店中。另外還有伊達雞原創料理與檜枝岐蕎麥麵。店內有25種福島的日本酒,可依料理選擇。

La Blanche

由自川俁町出生的店主兼主廚經營的法式料理的名店。此店為從多個料理中選自己喜歡的做套餐,依季節會有桃子等,但「川俁軍雞」卻是整年都出現在主菜單中。這間是有著對川俁、福島、整個日本都有強大熱情主廚在的店。雖然外觀是時尚的法式…

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