店家介紹
這間法式料理店的店主兼主廚出身自磐城市，曾擔任過銀座 L’ecrin 的總料理長。主廚會自己選定當季最高級的食材，為聚齊了國內最高峰食材的“自然派餐廳“。菜單中有「川俁軍雞」，酒品清單中則有著末廣酒造的「大吟釀 玄宰」。
【小編留言】
訪問主廚之後所感受到的為主廚對食材品質的堅持。主廚選擇時不是依賴一般的評價，而是自己本身。如此自我要求高的主廚所持續使用的食材為「川俁軍雞」。在東日本大震災前也使用了原釜的海產。是間可以品嚐到由最高峰的廚師所認可的最高峰的福島食材。
| 店名 | GINZA TOTOKI |
|---|---|
| 地址 | 中央區銀座 5-5-13 坂口大樓 7F |
| 電話 | 03-5568-3511 |
| 交通資訊 | 東京 Metro 地鐵銀座線・丸之內線・日比谷線銀座站 |
| 營業時間 | 午餐 12:00〜15:00(LO13:30) 晚餐 18:00〜21:00(LO20:00) |
| 定期休假日 | 週一(國定假日營業) 每個月1次不定期休息 |
| 平均消費 | 午餐 ¥5,000〜10,000 晚餐 ¥10,000〜20,000 |
| WEB情報 |
HP: https://www.totoki.jp/ |
※ 此店家資訊為 令和2年（2020年）3月更新。
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Majiuma 福島！ 東京店家
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