蕎樂亭 (Kyourakutei)

新宿區

店主出生自福島縣柳津町。蕎麥麵是以故鄉柳津町產的蕎麥果實為原料,店主堅持每天用石臼研磨,以提供新鮮美味的蕎麥麵。店內放有10種以上的會津美酒。會津鄉土料理「什錦蔬菜湯」也在菜單中。於2009年獲選米其林。

乃木坂長壽庵(Nogizaka Chohjuan)

港區

以二本松市的木羽屋製粉的蕎麥粉做成的為此店自豪的自家蕎麥麵。可享受豐郁香味與麵的嚼勁。有許多與酒相襯的下酒菜,以蕎麥麵汁為底做成的料理也是一大美味。讓人一口接一口的喝下福島的美酒。女性一個人也能安心入店。可在這裡享用到其…

soba dining 和mi(nagomi)

新宿區

店主在磐城市修行之後,於2010年9月開店。這裡可以品嚐到將有著濃厚香味的福島縣會津產的蕎麥粉做為原料做出了全蕎麥麵、原創的絲綢蕎麥,以及使用了伊達雞的料理等福島縣的鄉土料理。店內的氣圍讓女性一個人也能輕鬆入店。

蕎麥處 福助(Sobadokoro Fukusuke)

新宿區

店主因為受了常客拜託而開始應援福島。現為第二代,店為創業了67年以上的老店。這裡的福島食材以做為佐料的蔥為中心,並會盡量使用在福島種植出的蔬菜類。另外這裡的日本酒則有奈良萬、大七等多種福島名酒可選擇。

蕎麥處 柏庵(Sobadokoro Hakuan)

大田區

人氣的午餐為大份量且多汁美味的煎豬排,晚上則可品嚐到種類豐富且美味的日本酒。震災之後,因為想應援福島,而在每年黃金週前的4月的週六舉辦大森彈丸旅行(聯合附近13間飲食店販賣日本酒、福島縣產蔬菜、白米)。

蕎麦割烹 倉田(Sobakappo Kurata)

品川區

曾在日本料理的名店神谷修行過的店主於2014年獨立開張營業。蕎麥原材料使用了會津的 Kaori。店長說了「因為這食材的風味、口感都比其它的要來得好」。與福島縣內的生產者保持著交流,對從修行時代建立起的關係看得很重要。如店…

蕎麥酒房 福島(Sobashubo Fukushima)

千代田區

可在這享用福島縣產的全蕎麥麵和名酒,並小嚐福島縣內的特產品。1F 為吧台座,2F 有可容納約20人的個室,可預約團體包廂。每個月29日為福日,來店即送酒飲1杯(玻璃杯)。

Takegami一徹蕎麥(Takegami Ittetsu Soba)

千代田區

以日本料理在結尾時提供的福島縣產蕎麥粉手製而成的蕎麥麵獲得了人氣,並轉而以專門店開始營業。 蒸籠蕎麥與特製炙燒壽司很受到海外觀光客的歡迎。自家製作的日本酒「Takegami」與下酒菜也很配。店主待人和藹的個性也特別讓人推…