在東京也吃得到福島美食的店家

請一定要品嚐看看福島的珍藏美食!

蔬菜、水果、白米、美酒、鮮魚、嫩肉
嚐下這些福島美食即會不自覺得喊出
:「好吃!」
在東京也有許多可以吃到福島美食的店家。
為什麼使用福島產的食材? 為什麼開了這家店?
希望能讓更多人知道,也希望能讓更多人品嚐。
我們希望能藉由這裡讓更多人與福島產生聯繫。

特集

對故鄉會津、母親的滿腔思念
「身不知(Mishirazu)」店主 山田信彥(Yamada Nobuhiko)

辭去了上班族生活。於新橋站前開了提供會津的家庭料理、鄉土料理的店家。

不愧是曾為明治大學划船部的部員,體格壯碩。平時寡言,看起來粗獷的店長所端出的料理為自小時即一直品嚐的,由母親做出的會津家庭、鄉土料理。鯨魚湯、鱈魚棒、醃醋鯡魚、什錦蔬菜湯、生馬肉…。店主雖說著「我所知道的料理也就只有這些而已」,但從使用的為來自會津的食材,店名則是取自會津名產的高級柿子名等處都可以感受到店主對會津的思念,以及對母親親手做的料理的感謝之情。

  • 日本橋ふくしま館 MIDETTE
  • ふくしまプライド
PickUp

廚房 Frypan(Kitchen Frypan)

創業41年。由會津美里町出生的夫婦一起經營,是東京都內唯一可吃到會津當地的炸豬排醬汁店。使用的白米為會津產的越光米。將新鮮馬肉沾上秘傳的小辣醬汁享用也很有人氣。

蕎樂亭 (Kyourakutei)

店主出生自福島縣柳津町。蕎麥麵是以故鄉柳津町產的蕎麥果實為原料,店主堅持每天用石臼研磨,以提供新鮮美味的蕎麥麵。店內放有10種以上的會津美酒。會津鄉土料理「什錦蔬菜湯」也在菜單中。於2009年獲選米其林。

Okiagari 小法師(Okiagari Koboshi)

與會津有深厚關係的店家。創業當時的主廚繼承此店成為了店主,現今也如往常,提供給客人的料理等是由會津進的當季時令蔬果、馬肉、當地美酒等。是一間可以品嚐到真材實料的宴席料理餐廳。如有需要,也可提供加入了會津料理的套餐。適合用…

酒舖 駱駝(Shuho Rakuda)

因迷上了福島牛的美味與其安全性檢查,這間店決定透過美食應援福島。以福島牛串為中心,其它還有會津若松市產的辣味噌生馬肉等多采多姿的料理。店主推薦的自家製牛絞肉丸有著如漢堡肉般的大小,成為了一道少見的美食。

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