在東京也吃得到福島美食的店家

請一定要品嚐看看福島的珍藏美食!

蔬菜、水果、白米、美酒、鮮魚、嫩肉
嚐下這些福島美食即會不自覺得喊出
:「好吃!」
在東京也有許多可以吃到福島美食的店家。
為什麼使用福島產的食材? 為什麼開了這家店?
希望能讓更多人知道,也希望能讓更多人品嚐。
我們希望能藉由這裡讓更多人與福島產生聯繫。

特集

被白河清流豬魅惑了的原為大七酒造的釀酒人。
「夢酒 Mizuki(Musshu Mizuki)」店長 中川桂太(Nakagawa Keita)

知道福島縣的名牌豬――白河清流豬(Shirakawaseiryu-ton)的人不多。其濃厚且帶有深度的美味,以及其口感會讓人不自覺地上癮。

過去有段時間,店主於二本松市的大七酒造中邊做「食」的修行,邊做釀酒人,製作著日本酒。因為這緣份,店主開始留心福島縣內的食材。而在這時相遇的即是在白河市飼育的白河清流豬。味道美味不用說,也愛上了飼主的意氣與嚴格要求的精神。

  • 日本橋ふくしま館 MIDETTE
  • ふくしまプライド
PickUp

站著喝 Nagi (Tachinomi Nagi)

這間店幾乎收集齊了縣內的名酒,就連在福島縣內也無法輕易入手的當地美酒也全到齊。開店當時,來店的部落客在網路上介紹了這間店,打開了知名度。現在則以年輕世代為中心享有盛名。與酒搭的料理種類也很豐富。

文字平(Mojihei)

這間店是由與伊達雞相遇了約30年的店主經營著。午餐可從由伊達雞所料理而成的10道定食中選擇。晚餐時間則以關西風御好燒和伊達雞料理為中心,也可以在這裡品嚐文字燒。這間店平日推薦上班族,週六則推薦給帶小孩的家族來店。

魚粹 (Uosui)

收集了寫樂、金澤屋、豐久仁等東京都內罕見的福島當地美酒。店主出生自郡山市,於有名的魚產料理店「魚真」修行了15年之後獨立開店。以新鮮魚產為賣點,也可享用到炸魚串等除了生魚片以外的原創料理。

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