在東京也吃得到福島美食的店家

請一定要品嚐看看福島的珍藏美食!

蔬菜、水果、白米、美酒、鮮魚、嫩肉
嚐下這些福島美食即會不自覺得喊出
:「好吃!」
在東京也有許多可以吃到福島美食的店家。
為什麼使用福島產的食材? 為什麼開了這家店?
希望能讓更多人知道,也希望能讓更多人品嚐。
我們希望能藉由這裡讓更多人與福島產生聯繫。

特集

對故鄉會津、母親的滿腔思念
「身不知(Mishirazu)」店主 山田信彥(Yamada Nobuhiko)

辭去了上班族生活。於新橋站前開了提供會津的家庭料理、鄉土料理的店家。

不愧是曾為明治大學划船部的部員,體格壯碩。平時寡言,看起來粗獷的店長所端出的料理為自小時即一直品嚐的,由母親做出的會津家庭、鄉土料理。鯨魚湯、鱈魚棒、醃醋鯡魚、什錦蔬菜湯、生馬肉…。店主雖說著「我所知道的料理也就只有這些而已」,但從使用的為來自會津的食材,店名則是取自會津名產的高級柿子名等處都可以感受到店主對會津的思念,以及對母親親手做的料理的感謝之情。

  • 日本橋ふくしま館 MIDETTE
  • ふくしまプライド
PickUp

燒肉乙chan(Yakiniku Otochan)鮫洲本店

作為肉批發商的總公司在仔細斟酌後選擇了福島牛做為主要食材,於震災後以福島牛為主角,在鮫洲開了本店,並在大森開了分店。「得到客人的信賴,只要料理美味,來客也會開心滿意」。感覺得到這裡對福島牛的熱情與想應援的心情。可以划算的…

Hon’nori屋(Hon’noriya)東京本店

使用的為精巧細選後,蓬鬆又柔軟的會津越光米。每天都會在店內精米,再用強火一口氣炊煮成白飯。約有14種不管咬哪裡都能吃到料的三角形飯團。東京都內和附近共有12間店可品嚐到此美味。

餐廳Le japon(Restaurant Le japon)

主廚出生自磐城市。主廚的拿手料理為土鍋飯和肥肝擔擔麵,其白米來自磐城市的「小泉園」。可聞到吧台、桌椅的木香、料理香、紅酒香等各種香味,店內有著開放式廚房,讓人處處感覺到「自然」,讓人安心。

銀座 伴助(Ginza Bansuke)

磐城市中販賣著高級乾貨的老店伴助於2016年進駐銀座。由獨自的製作方法所加工而成的魚產也被廣用在東京都內的高級料理店中。於2018年3月12日開始在新店鋪內進行營業。店內變得更為寬敞,晚餐時間除了套餐以外也新增加了可單點…

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