在東京也吃得到福島美食的店家

請一定要品嚐看看福島的珍藏美食!

蔬菜、水果、白米、美酒、鮮魚、嫩肉
嚐下這些福島美食即會不自覺得喊出
:「好吃!」
在東京也有許多可以吃到福島美食的店家。
為什麼使用福島產的食材? 為什麼開了這家店?
希望能讓更多人知道,也希望能讓更多人品嚐。
我們希望能藉由這裡讓更多人與福島產生聯繫。

特集

被白河清流豬魅惑了的原為大七酒造的釀酒人。
「夢酒 Mizuki(Musshu Mizuki)」店長 中川桂太(Nakagawa Keita)

知道福島縣的名牌豬――白河清流豬(Shirakawaseiryu-ton)的人不多。其濃厚且帶有深度的美味,以及其口感會讓人不自覺地上癮。

過去有段時間,店主於二本松市的大七酒造中邊做「食」的修行,邊做釀酒人,製作著日本酒。因為這緣份,店主開始留心福島縣內的食材。而在這時相遇的即是在白河市飼育的白河清流豬。味道美味不用說,也愛上了飼主的意氣與嚴格要求的精神。

  • 日本橋ふくしま館 MIDETTE
  • ふくしまプライド
PickUp

喝酒處 Yasuragi (Nomidokoro Yasuragi)

由喜多方市出生的店主所開的受到淺草當地喜愛的店,今年迎來了第11週年。可享受到除了生馬肉、會津當地美酒以外,還有從店主老家(平塚蘋果園)寄來的蔬果、蘋果汁等。最推薦試試¥1,500~¥5,000的主廚精選套餐。

鞍手茶屋(Kurate-chaya)大手町店

迎來了開店第35年的鞍手茶屋大手町店。店裡充滿了沉穩風情。本店在郡山市。郡山的街道名物什錦蔬菜烏龍麵更是一大美味。不但自郡山市進米、會津若松市進生馬肉、味噌、山菜類,日本酒種類也很豐富。

蕎麥處 柏庵(Sobadokoro Hakuan)

人氣的午餐為大份量且多汁美味的煎豬排,晚上則可品嚐到種類豐富且美味的日本酒。震災之後,因為想應援福島,而在每年黃金週前的4月的週六舉辦大森彈丸旅行(聯合附近13間飲食店販賣日本酒、福島縣產蔬菜、白米)。

魚粹 (Uosui)

收集了寫樂、金澤屋、豐久仁等東京都內罕見的福島當地美酒。店主出生自郡山市,於有名的魚產料理店「魚真」修行了15年之後獨立開店。以新鮮魚產為賣點,也可享用到炸魚串等除了生魚片以外的原創料理。

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