在東京也吃得到福島美食的店家

請一定要品嚐看看福島的珍藏美食!

蔬菜、水果、白米、美酒、鮮魚、嫩肉
嚐下這些福島美食即會不自覺得喊出
:「好吃!」
在東京也有許多可以吃到福島美食的店家。
為什麼使用福島產的食材? 為什麼開了這家店?
希望能讓更多人知道,也希望能讓更多人品嚐。
我們希望能藉由這裡讓更多人與福島產生聯繫。

特集

對故鄉會津、母親的滿腔思念
「身不知(Mishirazu)」店主 山田信彥(Yamada Nobuhiko)

辭去了上班族生活。於新橋站前開了提供會津的家庭料理、鄉土料理的店家。

不愧是曾為明治大學划船部的部員,體格壯碩。平時寡言,看起來粗獷的店長所端出的料理為自小時即一直品嚐的,由母親做出的會津家庭、鄉土料理。鯨魚湯、鱈魚棒、醃醋鯡魚、什錦蔬菜湯、生馬肉…。店主雖說著「我所知道的料理也就只有這些而已」,但從使用的為來自會津的食材,店名則是取自會津名產的高級柿子名等處都可以感受到店主對會津的思念,以及對母親親手做的料理的感謝之情。

  • 日本橋ふくしま館 MIDETTE
  • ふくしまプライド
PickUp

銀座 Gochi 惣家(Ginza Gochisouya)

在現場第一線的店主為白河市人。平日營業至次日早上,吃遍銀座美食的人也會來訪此店。對產地直銷的食材嚴格要求的料理也深受料理人好評。與縣內的生產者一一交流,以將店內的食材切換成自縣內進貨。

廚房 Frypan(Kitchen Frypan)

創業41年。由會津美里町出生的夫婦一起經營,是東京都內唯一可吃到會津當地的炸豬排醬汁店。使用的白米為會津產的越光米。將新鮮馬肉沾上秘傳的小辣醬汁享用也很有人氣。

OSTERIA IL LEONE

提供著將義大利托斯卡尼大區的傳統料理以福島縣當季食材做出的原創料理。也會與福島的生產者一起舉辦活動。因需特別進貨的當季蔬果料理依時期有著可提供或無法提供的日子,需向店家恰詢。

JOE’SMAN 2號

「JOE’SMAN」為店主回到故鄉雙葉町後開的店。但在核事故後被要求離開避難,店主在川崎市的飲食店工作一陣子之後,於2014年10月在三軒茶屋再次開店,店名為「JOE’SMAN 2號」。是間有著美味的新鮮魚產創作料理與熱…

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