在東京也吃得到福島美食的店家

請一定要品嚐看看福島的珍藏美食!

蔬菜、水果、白米、美酒、鮮魚、嫩肉
嚐下這些福島美食即會不自覺得喊出
:「好吃!」
在東京也有許多可以吃到福島美食的店家。
為什麼使用福島產的食材? 為什麼開了這家店?
希望能讓更多人知道,也希望能讓更多人品嚐。
我們希望能藉由這裡讓更多人與福島產生聯繫。

特集

被白河清流豬魅惑了的原為大七酒造的釀酒人。
「夢酒 Mizuki(Musshu Mizuki)」店長 中川桂太(Nakagawa Keita)

知道福島縣的名牌豬――白河清流豬(Shirakawaseiryu-ton)的人不多。其濃厚且帶有深度的美味,以及其口感會讓人不自覺地上癮。

過去有段時間,店主於二本松市的大七酒造中邊做「食」的修行,邊做釀酒人,製作著日本酒。因為這緣份,店主開始留心福島縣內的食材。而在這時相遇的即是在白河市飼育的白河清流豬。味道美味不用說,也愛上了飼主的意氣與嚴格要求的精神。

  • 日本橋ふくしま館 MIDETTE
  • ふくしまプライド
PickUp

分toku山(Waketokuyama)

日本料理店。堅持將食材保持原味進行調理,希望能讓客人將日本四季的美麗與食材一起享用。抱著這樣的思念,且被好客人們愛著的店家。

創作鐵板 粉者牛師(Sosaku Teppan Konamono ushishi)

社員研修為道福島學習生產者對「福島牛」的熱情等,這裡對食材的要求就是如此嚴厲。福島的高級牛肉、原創鐵板料理就在眼前煎烤,將有現場感的料理以親民的價格提供。是間不用太勉強即能「簡單享受奢侈」的餐廳。

Hidamari

乃木坂海華月的系列店。主廚堅持使用「常磐海產」,並與相馬的漁師建立了關係,以可直接從相馬進新鮮魚產。雖然魚的種類會依季節與當時捕魚收獲而有變化,但不管是什麼種類主廚都會做成適合福島美酒的料理。近車站,店內寬敞,很適合團體…

燒肉乙chan(Yakiniku Otochan)鮫洲本店

作為肉批發商的總公司在仔細斟酌後選擇了福島牛做為主要食材,於震災後以福島牛為主角,在鮫洲開了本店,並在大森開了分店。「得到客人的信賴,只要料理美味,來客也會開心滿意」。感覺得到這裡對福島牛的熱情與想應援的心情。可以划算的…

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